Revenire in forta

Am revenit!

Am tot fost intrebata daca am mai postat ceva. Raspunsul a fost scurt si imediat: NU! De ce?, a venit imediat a doua intrebare. Nu am mai avut chef!, a venit la fel de prompt si raspunsul. Dar am mai stat stramb si judecat drept situatia, si am ajuns la concluzia ca nu e bine. Ca e pueril sa spui "nu am chef!" si gata. Cheful vine facand ceva, nu? Asa ca am revenit. Cu hotararea sa ma axez doar pe culinar si sa las alte preocupari deoparte. Alea-si au locul pe facebook. Caci da! Mi-am facut un cont si pe facebook! Uraaaa!!!! Dupa luni si luni de scepticism si de atitudine total refractara fata de aceasta retea de socializare (chiar si dupa ce am vazut The Social Network de vreo enspe ori!), m-am trezit in dimineata asta cu un singur gand: imi voi face cont pe facebook. Si-asa s-a si intamplat. Sunt inca novice. Dar las´ca ma fac eu mare!

Asadar, dragii mei, uite cum stau lucrurile:
1. Am revenit. Da? Sa fim bine intelesi!
2. Am cont pe facebook, da? Poate va pune Necuratu´sa nu-mi dati like!
3. Va voi bombarda cu retete. Le-am lasat dracului de traduceri si de alte apucaturi si mi-am propus sa devin regina dulciurilor. Clar? Si vom incepe cu ceva simplu dar al naibii de bun. Dau mai jos reteta plus foto si va povestesc de calorii si alte bazaconii de genul asta. Asadar:

BISCOTTI CU CIOCOLATA SI MIGDALE

Pentru 35 de bucati

Ingrediente:

200g faina alba, plus inca putin pentru modelarea aluatului
60g cacao pudra
150g zahar brun nerafinat
60g ciocolata neagra, 55% cacao, rupta bucatele
3/4 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare fina neiodata
3 oua organice, batute
1 lingurita esenta de vanilie
100g migdale crude decojite, rumenite usor in cuptor, fara grasime

Metoda:

1. Incinge cuptorul la 180C.
2. Pune faina, cacaua, zaharul ciocolata, praful de copt si sarea in vasul robotului de bucatarie si macina-le pana devin pulbere. Adauga ouale batute si esenta de vanilie si amesteca pana capata aspect de aluat.
3. Transfera aluatul pe un blat pudrat cu faina si incorporeaza migdalele.
4. Imparte aluatul in patru bucati egale. Modeleaza-le sub forma de batoane cu diametrul de 2,5cm si lungimea de 30cm. Transfera batoanele pe tava tapetata cu pergament. Coace-le timp de 25 minute, apoi lasa-le sa se racoreasca in tava.
5. Cu un cutit bine ascutit taie pe diagonala felii de bicotti din fiecare baton copt. Fiecare felie sa aiba grosimea de aprox. 1,5cm. Pune feliile inapoi in tava si mai coace-le 15 minute, apoi scoate-le pe un gratar si lasa-le sa se raceasca.


Sunt niste biscuiti absolut dementiali pentru cafeaua de dimineata sau cea de dupa amiaza, cand parca am avea nevoie de un impuls dulce ca sa ducem ziua mai departe. Se pot pastra pana la doua saptamani in borcane de sticla sau de ceramica inchise etans . Fiecare biscuit are 68 kcalorii, 1,6g proteine, 9,5g carbohidrati, 3g grasime, 0,5g fibre si 0.1g sare.

Cateva precizari: eu folosesc numai ingrediente foarte bine alese. Zaharul folosit de mine aici este din cel moale, umed, brun inchis, plin de melasa, pe care-l cumpar de obicei de la un magazin pe care il ador: Ki-Life din Amzei. Cacaua pe care o folosesc in prezent este cea olandeza, cu o aroma aparte. Extractul de vanilie este tot de la Ki-Life, de unde va sfatuiesc si pe voi sa-l cumparati. Daca vreti sa aveti rezultate de calitate, nu faceti rabat de la calitatea ingredientelor. Migdalele crude decojite se gasesc la o calitate incredibila la METRO, in gama de produse HORECA. Merita sa faceti o vizita acolo si sa va aprovizionati.

Dragilor, bafta!